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Salpicón de marisco


Ingredientes para la salsa:

-1 pimiento rojo y otro verde

-1/2 cebolleta picada

-7 u 8 pepinillos

-alcaparras

-2 tomates sin piel

-sal

-aceite de oliva

-3 huevos cocidos

-vinagre

Ingredientes del salpicón:

-Bogavante

-gambas

-langostinos

-langosta

-carabinero

-cangrejo

-rape

-pulpo

Elaboración:

Limpiamos el marisco y lo ponemos a hervir. Después en una fuente echamos el marisco troceado y vamos cortando los ingredientes de la salsa muy finos, con el aceite de oliva que hemoa añadido al recipiente. Lo mezclamos todo y por último retocamos de sal y añadimos picado las claras de los 3 huevos cocidos. Se sirve muy frío.


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