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Pollo con gambas


Ingredientes

1kg de pollo troceado

200 gr de gambas

25 gr de almendras

2 dientes de ajo

1 cebolla

1 copa de vino blanco

Caldo de pollo

1 pimiento verde

1 zanahoria

Pimentón dulce

150 ml de nata liquida

Sal

Pimienta blanca

Aceite de oliva

Pizca de comino molido

Elaboración: .en una cazuela elaboramos un fondo de aceite ,dos dientes de ajo ,cebolla ,pimiento verde ,zanahoria todo ello en brunoise añadimos pimentón el pollo troceado ,rehogamos más las almendras tostadas y machacadas en el mortero un poco de harina mojamos con la copa de vino blanco más el caldo de pollo y dejamos cocer 25 minutos después vertimos 150 ml de nata liquida y los 200 gr de gambas unas 12 gambas y dejamos que hierva 4 minutos retocamos de sal y pimienta blanca y la pizca de comino molido y listo


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