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Patatas con bacalao


Ingredientes:

-Aceite de oliva

-2 dientes de ajo

-1 cebolla y media

-1/2 pimiento verde

-pimentón

-harina

-bacalao en trocitos

-patatas en cachelos

-fumet o caldo de pescado

-orégano

-sal

-una cucharada de tomate frito

-una copa de vino blanco

-laurel

Elaboración:

Hacemos un fondo con aceite de oliva, ajo, cebolla, pimiento verde, echamos el pimentón, la harina, rehogamos, añadimos el vino blanco, una pizca de orégano, añadimos las patatas y rehogamos, añadimos el tomate frito, el caldo de pescado. Y por último añadimos el bacalao desalado y dejamos cocer 45 minutos. 20 minutos para las patatas de cocción. Retocamos de sal y listo.


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