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Almendrados


Ingredientes para 6 u 8 personas:

-750g de almendra molida

-500g de azúcar

-4 huevos enteros

-2 yemas de huevo

-una piel de limón rayada

-mantequilla

Elaboración:

en un cuenco se mezclan los huevos y las yemas y se baten. Se añade el azúcar, la piel de limón rayada y la almendra molida hasta conseguir una masa compacta. Se extiende en la mesa de trabajo y se corta en porciones como una galleta. Se unta una fuente de horno con mantequilla, s colocan los almendrados y se hornea durante 15 minutos a 200ºC.


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