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Pisto manchego


Ingredientes:

-Aceite de oliva

-2 cebollas

-1 diente de ajo

-medio pimiento verde

-medio pimiento rojo

-3 tomates

-1 calabacín

-sal

-azúcar

-2 huevos batidos

Elaboración:

Freímos todas las verduras en taquitos, añadimos la sal y una pizca de azúcar. Removemos y añadimos los huevos batidos. Retiramos del fuego y ¡listo!

Lo podemos usar como guarnición o en revueltos.


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