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Anchoas en vinagre


Ingredientes:

-Anchoas

-Vinagre

-Laurel

-Ajo

-Cebolleta juliana

-Sal fina

-Aceitunas de decoración

-1 hoja de romero

-perejil

-ajo en láminas

Elaboración:

se limpian y se quita la espina del medio, se escurren y les añadimos vinagre, laurel, un par de ajos, la hoja de romero y sal. La dejamos macerar 30 minutos. Después se escurre el vinagre y se lava la anchoa, se añade vinagre, aceite, ajo en láminas, perejil, cebolleta y aceitunas verdes y se deja 12 horas en camecación. Listas para servir.


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